Bandeng Presto Berduri Lunak

Tweet Follow @pastienjoy

 

    Siapa yang sudah mencoba kenikmatan bandeng presto? mungkin ada yang sama sekali belum tau makanan apa itu bandeng presto.Nah kali ini akan saya akan jelaskan makanan apa itu bandeng presto,darimana asalnya dan kandungan gizi apa saja yang ada didalamnya?

Bandeng presto yaitu bahan utamanya dari ikan bandeng.Lalu apa itu presto? Presto adalah seorang pesulap handal.Salah satu trik sulap yang jadi andalan Presto adalah mengeluarkan seekor kelinci dari dalam topinya.Tapi yang dimaksud presto disini yaitu alat atau panci yang digunak untuk melunakkan duri.Jadi bandeng presto dapat disimpulkan bahwa bandeng yang dilunakkan menggunakan panci presto.Perlu diingat : Untuk membuatnya bukan sembarang panci lo untuk membuat Bandeng presto menjadi enak dan lunak durinya.Biasanya yang dibuat adalah panci khusus presto.

Bagi yang ingin mencoba memasak dirumah saya kasih resep nih yang saya ambil dari mesinpresto.blogspot.com : 

Bahan:

1. 1 Ikan Bandeng ukuran sedang
2. Bawang putih 5 siung
3. Bawang merah 3 siung
4. Ketumbar 1/2 sdt
5. Kemiri 6 butir
6. Garam secukupnya
7. Kunyit 2 cm
8. Jahe 2 cm
9. Lengkuas 2 cm
10. Sereh 2 batang
11. Daun jeruk 3 lembar

Untuk di panci: daun jeruk, sereh, jahe dan lengkuas yang dimemarkan secukupnya.

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu2 (kecuali sereh dan daun jeruk)
2. Masukkan sebagian bumbu ke dalam bandeng yang telah dibelah.
3. Letakkan bandeng di klakat yang berlubang2, susun bandeng dengan cara berselang-seling    (kepala-ekor, ekor-kepala)
4. Siapkan panci presto, isi dengan air, jangan melebihi klakat
5. Masukkan daun jeruk, sereh, jahe dan lengkuas yang telah dimemarkan. Terakhir masukkan klakat yang berisi bandeng. Tutup alat presto.
6. Presto bandeng kurang lebih 1 jam 

• Bandeng Presto yang sudah jadi identik ditemani dengan sambal dan lalapan ,misal : tomat, timun, dan daun kemangi.

Bandeng presto banyak peminatnya lo.Mulai dari Balita (Bayi dibawah lima puluh tahun) hingga Balitata (Bayi diatas lima puluh tahun).Pengen tau apa penyebabnya kenapa bandeng presto kok digemari di disegala usia? karena kandungan gizi yang teradapat pada bandeng banyak sekali selain itu duri bandengnya yang lunak bisa dimakan juga kok.

Yuukk mari kita Jelajah Gizi per 100 gram yang terdapat pada daging ikan bandeng tersebut adalah

1. Energi           : 129 kkal
2. protein       : 20 gram
3. lemak           :  4,8 gram
4. kalsium        : 20 mg
5. fosfor           :150 mg
6. besi              : 2 mg
7. Vitamin A    : 150 SI 
8. Vitamin B1  : 0,05 mg.

Protein didalam bandeng cukup tinggi lo sehingga bandeng dapat dicerna dan baik dikonsumsi semua usia untuk mencukupi kebutuhan protein tubuh kita.Selain itu dapat menjaga dan memelihara kesehatan serta mencegah penyakit akibat kekurangan zat gizi mikro.Bandeng juga mengandung asam lemak omega-3. Asam lemak ini bermanfaat mencegah terjadinya penggumpalan keping-keping darah sehingga mengurangi risiko terkena arteriosklerosis dan mencegah jantung koroner.

Oh iya, makanan ini termasuk makanan khas Kota Sidoarjo loh. Tapi ada yang bilang makanan khas Kota Semarang  ? kalo dari sidoarjo sih cukup masuk akal karena sebagian daerah sidoarjo terdiri dari tambak.Maka orang sidoarjo dapat memanfaatkan hal itu untuk membudidayakan udang dan ikan bandeng.Maka hal itu dilambang kan sebagai logo dari PEMKAB Sidoarjo yang ter diri dari udang dan ikan bandeng.

  

Kalau berkunjung ke Sidoarjo jangan lupa ya mencoba kuliner yang satu ini mungkin Bandeng presto khas Sidoarjo sama Semarang beda.Makanan ini banyak yang jual kok mulai dari ibu rumah tangga yang jual hingga toko-toko besar oleh-oleh khas sidoarjo.